![虾滑可以炸着吃吗到锅里会散吗]( "虾滑可以炸着吃吗到锅里会散吗")
- 虾滑可以炸着吃，到锅里不会散。制作虾滑的原料：虾，蛋清，淀粉，油，盐，葱花，老抽。制作虾滑的方法：1、虾剥壳去头尾、虾肠，处理后重量200克左右。2、用刀背剁碎。3、加入蛋清一个，淀粉5克，盐1克，同方向不停搅拌直至上劲。4、搅拌后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。5、装入裱花袋备用，没有裱...
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![蒸好馒头一直焖在锅里会怎样]( "蒸好馒头一直焖在锅里会怎样")
- 室内气温低，锅里温度高，关火后马上掀开，馒头会收缩，热胀冷缩。馒头，别称馍、馍馍、蒸馍，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。馒头，在北方有些地方也称馍等，在浙江温州又被称为实心包。其...
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![高压锅会不会爆炸]( "高压锅会不会爆炸")
- 会。如果气阀堵塞，锅内的压力随着加热逐渐升高，气压无法排出，达到一定程度后就会发生爆炸。在使用高压锅前，检查气阀是否安全畅通；易膨胀的食物，如米或豆类必须酌情减少分量；烹饪完毕后先降压再开盖。在使用高压锅前，一定要做到以下几点：1、检查气阀是否安全畅通。2、易膨胀的食物...
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![夏天粥在锅里一晚上会坏吗]( "夏天粥在锅里一晚上会坏吗")
- 夏天粥在锅里一晚上会坏。夏天天气较热，如果没有放冰箱，煮好的粥会变质。食物放置了8小时以上就算隔夜，夏天有些食物可能在室温下储存4个小时就变质了。如果想把粥放到第二天再使用，就要注意保存方法。一般情况下都是进行冷藏保存，在装粥的容器上面干上一层保鲜膜，然后放在冰箱...
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![粽子高压锅里烧多久会熟了]( "粽子高压锅里烧多久会熟了")
- 把包好的粽子放入高压锅中加水，水要漫过粽子约1．2厘米。盖严锅盖，烧开锅后扣上限压阀，用中小火煮约15分钟粽子就熟了。然后在闷一个小时最好了。粽子，即粽籺，是籺的一种，又称“角黍”、“筒粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋之前就已出现，最初...
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![鳕鱼在火锅里涮会胖吗]( "鳕鱼在火锅里涮会胖吗")
- 鳕鱼低脂肪、高蛋白,刺少,是老少皆宜的营养食品.具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。火锅品类繁多，热量基本来自于油脂，一般一人份的麻辣锅中的脂肪含量高达200克。鳕鱼本身属于白肉，一般不会涨脂肪。但是火锅吸收油脂比较多，所以会导致脂肪增加。...
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![自热火锅里打鸡蛋会熟吗]( "自热火锅里打鸡蛋会熟吗")
- 自热火锅里打鸡蛋不会熟。自热火锅的热度和时长不够煎鸡蛋蒸饺子，自热火锅里的食品都是已经煮熟过度的，粉是类似方便粉丝的存在，加热包只能把它们加热。自热火锅，网络流行词，是指能够自己发热的火锅，该种火锅自带暖宝宝，只要加水后，就可以加热，是一款方便火锅。自热火锅的食材大都...
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![电饭锅为什么会糊锅底]( "电饭锅为什么会糊锅底")
- 电饭锅之所以会糊锅底一方面是因为锅在没有洗干净的时候，再煮饭的话，就会糊锅底。另一方面是由于电饭锅使用时间太长，锅底的那层涂料被长期刷洗，脱落后会出现这样情况。用的时候，在锅底少抹一点食用油，这样又可以预防糊底，而且这样可以使米饭更松软又好吃，也不用担心饭会变得很油...
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![焖锅为什么会糊锅]( "焖锅为什么会糊锅")
- 焖锅会糊锅的原因：1、焖锅需要有专门的锅来焖，不是什么锅都可以滴，因为锅底的厚度不够就会糊锅；2、焖锅之前要加油，锅底铺的蔬菜量也有一定要求，蔬菜放多就是炖不是焖，蔬菜放少就会糊锅。解决方法：使用三汁焖锅，它的最大特点是有一层厚厚的复合底。复合底中有一层铝片，一般厂家为节...
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![电饭锅柠檬膏会糊锅吗]( "电饭锅柠檬膏会糊锅吗")
- 操作不当会糊锅。做法：1、首先先将柠檬洗净，清洗柠檬时可以往盆中加入食盐，将柠檬在盐水中浸泡一会，再用手搓洗柠檬表面，这样可以清除柠檬皮上的果蜡和农药，洗好的柠檬用厨房纸巾擦干水分。2、制作柠檬膏一定要把柠檬的头尾切掉，另外用来装柠檬膏的必须是干净容器，这样柠檬膏不容...
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![瓷碗放高压锅里会爆吗]( "瓷碗放高压锅里会爆吗")
- 不一定。因为瓷碗是否爆裂与瓷碗的质地、质量好坏、水的温度高低、煮的时间长短都有关系。如果是蒸煮食物的话，要在锅底放上水之后放一个蒸屉，最后把碗放在蒸屉上面，这样是比较好的处理方法。如果想对瓷碗消毒，可以把碗洗净后，用开水多烫几次，条件允许的情况下可以用消毒柜进行...
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![炒锅怎样弄才不会粘锅]( "炒锅怎样弄才不会粘锅")
- 使用炒锅不粘锅的方法共有三点，分别为：1、煎炸东西时，用热锅热油法，空锅中小火加盖预热1分钟至2分钟，然后转小火加油，油热到有细纹出现，再放入要煎炸的东西，可以来回翻动，转中火，不会粘锅；2、炒青菜或者有淀粉的东西，用冷锅冷油法；3、不锈钢炒锅或者煎锅，粘锅和锅的材质有关，粘锅的主要...
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![瓷碗放在锅里煮会爆么]( "瓷碗放在锅里煮会爆么")
- 瓷碗放在锅里煮不一定会爆，因为这个跟瓷碗的质量好坏、水的温度高低和煮的时间长短都有关系。瓷碗放在锅里煮的注意事项：1、瓷碗在冷水的时候放进去，让瓷碗跟水一起慢煮热，不要等水开了再把瓷碗放进去。2、瓷碗下面要垫个垫子，把瓷碗架起来，不要将其直接接触锅底。比如垫筷子或...
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![为什么煮肉时锅里会起白沫]( "为什么煮肉时锅里会起白沫")
- 煮肉时，锅内所起的白沫是胶原蛋白。胶原蛋白形成原因：胶原蛋白在经过高温下，其成分被破坏形成胶质，这种胶质物就会在表面积成泡沫，加上血水中的悬浮物渣滓，就会看到锅内灰白色的泡沫。...
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![空气炸锅里放水会爆炸吗]( "空气炸锅里放水会爆炸吗")
- 空气炸锅里放水不会爆炸。因为空气炸锅工作过程中是在密闭的锅里面，利用热风将食物“烤”熟，它工作时热风会将食物的水分带走，所以空气炸锅里面有水，烹饪过程中也会带走，不会因为放水导致爆炸。...
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![火锅油会凝固在胃里吗]( "火锅油会凝固在胃里吗")
- 火锅油不会凝固在胃里，但是荤肉的脂肪都属于高度饱和的脂肪。冰镇啤酒到胃里，这些脂肪就可能凝固成块。如此一来会给人体脂肪酶和胆汁带来难题，消化率自然大大下降。没有充分消化的食物一旦进入到血液，会造成不良反应，引发身体不适。许多人都喜欢吃辣，锅底也会选择较辣的口味。...
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![锅里有油往锅里倒酒会着火吗]( "锅里有油往锅里倒酒会着火吗")
- 没到着火点就不会着火，在加料酒的时候，可以适当关小一点火候，这样就不会出现因加料酒锅里油往外蹦这种情况，就不会出现所谓的锅里着火。气体、液体和固体可燃物与空气共存，当达到一定温度时，与火源接触即自行燃烧。火源移走后，仍能继续燃烧的最低温度，成为该物质的燃点或称着火点...
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![茶叶放锅里煮为什么会变黑]( "茶叶放锅里煮为什么会变黑")
- 茶叶中含有单宁，口舌感到的涩味，它与铁离子的化学反应后产生黑色，新铁锅煮茶叶水变黑就是这个原因。旧铁锅因为表面已有一层覆盖物，单宁未能直接接触铁离子，水暂时没变黑，放久了也变黑的。茶泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花...
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![家里吃火锅用什么锅]( "家里吃火锅用什么锅")
- 家里吃火锅可以用的锅有：烟囱锅：这种锅年代久远，中间的“烟囱”是用来传热和排烟的。现代用的天然气酒精做燃料，基本不需要排烟，主要是传热和通风。烟囱锅里的“烟囱”可以让锅里的水均匀受热，越接近烟囱温度越高。电铜锅：铜在杀菌方面存特效，铜锅涮肉对于食物起到至关重要的作用...
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![砂锅会炸吗]( "砂锅会炸吗")
- 砂锅会炸。砂锅传热性差，冷热不匀，所以砂锅会爆炸。砂锅是经过高温烧制的，其内部有许多细小的孔，在砂锅加热时，这些小细孔会导致砂锅受热不均匀，反生爆炸。砂锅是一种炊具。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热...
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![锅里没水为什么还会溅油]( "锅里没水为什么还会溅油")
- 锅里没有水，把油倒入锅中，油往锅外崩，是由于锅的温度已经达到了100摄氏度，油中的水在100摄氏度的时候，会变成水蒸气，从油中跑出，而油的沸点并没有达到，油没有汽化。所以在水发生汽化的时候，会从油锅道中往外崩。食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。...
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![火锅有时为什么会糊锅]( "火锅有时为什么会糊锅")
- 糊锅原因：火锅里面煮的东西太多；火锅煮的时间久；火锅里放的淀粉类食物多，如土豆、年糕、粉丝；火锅里水少。解决方法：火锅食品分次放，不一次性放完；不拖拉，即熟即食；淀粉类食物迅速食用；当火锅里的水变少时，及时添加热水。...
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![砂锅熬阿胶糕会粘锅吗]( "砂锅熬阿胶糕会粘锅吗")
- 砂锅熬阿胶糕会粘锅的。阿胶糕是胶装物，比较粘稠，是容易粘锅的。熬完阿胶糕后加水煮沸，粘在锅里的阿胶自然会融化掉。阿胶糕也属于药食，不宜用铁器煎煮。那是由于铁离子容易与中草药的鞣酸、鞣质成分发生沉淀反应，产生其他物质，因此传统的煮中药器皿是瓦罐和砂锅。...
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![火锅锅底为什么会糊汤]( "火锅锅底为什么会糊汤")
- 原因：1、水少。2、淀粉多。避免火锅锅底糊汤方法：1、及时控制火锅火候：当锅底沸腾厉害的时候，应该记得及时减小火力(亲力亲为交叫服务员也可以)。2、及时给锅底加膏汤：当锅底的汤汁很少的时候一定要记得要服务员加汤(火锅越煮越入味加高汤并不会有太大的影响)。3、谨防面制品...
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![鸡爪在电饭锅里煮多久会熟]( "鸡爪在电饭锅里煮多久会熟")
- 鸡爪在电饭锅里煮20分钟左右。材料：鸡爪10只、五香粉1小匙、姜适量、干辣椒3颗、盐适量、老抽适量、味精适量、葱半根。1、姜切片。葱切段。2、将鸡爪洗净手放入电饭煲中。3、加入五香粉、姜片、干辣椒、盐、老抽、味精和葱段。4、添入适量水，使水浸没过鸡爪。5、电饭煲按...
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