![为什么炸东西油溢锅]( "为什么炸东西油溢锅")
- 炸东西油溢锅是因为食物里有水分，在油（高温）中会发生挥化现象而变成气泡，最终导致油溢出。炸东西所用的油是指食用油，食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的动物或者植物油脂，常温下为液态，由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、...
- 14888
![油溢锅是什么原因]( "油溢锅是什么原因")
- 油溢锅是因为食物里有水分，在油（高温）中会发生挥化现象而变成气泡，最终导致油溢出，在油里加点食盐即可解决这个问题。若是劣质油也可能导致这个问题，因为劣质油中掺杂了其他的油，破坏了其中的平衡。...
- 5035
![炸丸子油溢锅怎么办]( "炸丸子油溢锅怎么办")
- 可以把需要炸东西的油先提前烧热，烧的微微冒烟后，再慢慢放凉，然后再开始烧热炸东西，就不会起沫了。也可以在油烧热之后，放一根大葱炸一下，这样也不会溢锅。在炸制东西的时候油不能反复的使用，反复使用的油也会不断地起泡沫，所以，炸过一段时间的油要换成新油。...
- 15368
![油炸东西油溢锅怎么办]( "油炸东西油溢锅怎么办")
- 1、去除油中过高的水分：边加热油边搅动，防止溢出，等到油起烟，无泡为止。2、提高油温：油温长时间停留在低温区容易起沫，适当调高油温可以减少泡沫，防止油溢出。3、预热油：把需要炸东西的油提前烧热，烧得微微冒烟后，再慢慢放凉，然后再开始烧热炸东西。4、先炸葱再油炸：把油烧热后，放进一...
- 20861
![油锅起沫溢出怎么处理]( "油锅起沫溢出怎么处理")
- 在我们日常生活中，有很多人喜爱吃油炸的食品，比如油条，麻花，油炸糕等油炸的食物，油炸的食物虽然好吃，但最好少吃，避免发胖影响健康，在烹饪油炸的食品时候油会出现泡沫的表现，这样的现象是可以用一些方法来避免的，油锅起沫怎么办？油锅起沫溢出怎么处理1、直接拿汤勺撇出来那些沫。2、...
- 5566
![炸油饼油溢出锅咋回事]( "炸油饼油溢出锅咋回事")
- 可能是在油炸食品时油温不够，或者添加的油炸食物是冷冻过的，在大量入锅后导致锅内油温急剧下降导致有气泡而溢出锅。解决办法是，炸制食品时检查油的温度是不是达到了油炸食物所需要的温度，炸制的食物尽量不要冷冻后直接放入油锅，要依次少量入锅炸制。...
- 15063
![电饭锅溢水怎么办]( "电饭锅溢水怎么办")
- 电饭锅溢水是由两种可能原因造成的:一是电饭锅有压力圈，溢水一般是压力圈密封不严造成的；二是保险片坏了，也可能发生溢水的情况。如果电饭锅溢水，首先要检查压力圈是否安装正确，如果安装不正确，重新安装；如果压力圈安装正确，检查保险片并且更换保险片。...
- 28163
![电饭锅做米饭为什么溢锅]( "电饭锅做米饭为什么溢锅")
- 电饭锅做米饭溢锅的原因：1、米与水的比例不合适，造成水太多而溢出；2、盖子排气孔不通畅，造成内部的蒸气无法及时排出而溢锅；3、火力太大，加热速度快，造成内部热量无法及时散出蒸气瞬间产生太多无法及时排出，导致微压而形成溢锅。...
- 4256
![煮粥怎样防溢锅]( "煮粥怎样防溢锅")
- 1、准备工具，即平常煮粥用的勺子，铁勺、木勺都可以，但不要使用塑胶的勺子，防止温度过高将其熔坏。2、在煮粥过程中，把勺子放在锅里不要拿出来，这样它就会破坏沸腾的水的运动规律，粥就不会溢出来。3、不仅仅是煮粥，煮汤、饺子、面条等，凡是煮会溢出来的东西，只要放一把勺子在锅里就...
- 27898
![花生油为什么会溢锅]( "花生油为什么会溢锅")
- 花生油溢锅是花因为生油里面的磷脂过量造成的。花生油中的磷脂对人体是有益的，但是其在受热达到80到100度时，会出现起沫、冒烟等现象。所以食用油是要进行脱磷处理。花生油呈淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易...
- 23567
![菜油炸东西起泡溢锅是什么原因]( "菜油炸东西起泡溢锅是什么原因")
- 菜油炸东西起泡溢锅是因为炸东西的油被反复使用；炸东西的油温不够；油很脏，使用过的油里面有很多杂质；油含有磷脂，易吸水，且磷脂是表面活性剂，使油乳化，产生泡沫。注意劣质油里面混杂着各种不同的油，沸点不一。...
- 21912
![煮奶怎样不溢锅]( "煮奶怎样不溢锅")
- 1、放一个干净的小碟子在锅里,反着放,和牛奶一起煮,可以防止溢锅；2、在锅内涂一层油，可以防止溢锅；3、在煮牛奶之前加入一小勺白糖，这样牛奶即使煮沸也不会溢出来。煮牛奶时，首先要用小火加热，这样有充分的时间防止牛奶溢出，其次不要把牛奶煮沸，否则会流失很多营养，只要看到牛奶表...
- 2976
![电饭锅溢锅怎么解决]( "电饭锅溢锅怎么解决")
- 1、水不能太多。煮粥应该根据锅的大小定一个量，一般煮三分之一锅的量或者五分之二的量为佳，这样水不会太多有效防止溢锅；2、盖子不可紧闭。煮粥时，盖子紧闭，锅内的气泡无法快速消退就会造成很严重的溢锅。所以煮粥的时候最好留道缝，让气泡能够快速的消退，这样就不容易溢锅了；3、...
- 24411
![炸东西时怎样防止油溢出锅]( "炸东西时怎样防止油溢出锅")
- 炸东西时防止油溢出锅的方法是确保油质好，添加量多，待加热至适宜温度，且油中没有水时，可以在油锅中加入少许盐或者姜，油则不易溅出；油溢出锅的原因之一是油量太少，多添加些油，保证油量即可；锅中进入水会导致油的溢出，倒入油前确保锅内是干燥状态；油温未达到相应的温度放入食物时会溢...
- 21680
![菜籽油冒泡溢锅怎么办]( "菜籽油冒泡溢锅怎么办")
- 菜籽油冒泡溢锅可以先去除油中过高的水分，边加热油边搅动，可以防止溢出。可以先去除油中杂质，再预热油，烧到油微微冒烟后，再慢慢放凉，再开始烧热炸东西，就不会起沫了。油温长时间停留在低温区容易起沫，适当调高油温可以减少泡沫。菜籽油冒泡溢锅主要和菜籽油有关，为防止菜籽油冒泡...
- 12332
![电饭锅煮饭溢水]( "电饭锅煮饭溢水")
- 出现煮饭溢水的原因如下：米量或水量未按说明书标注的标准量放置；烹煮时外盖未盖好；按错了“功能”按钮。如确认以上情况仍不能正常工作，请送到指定服务店检查。另外还有一个小窍门：电饭锅放入米加合适的水之后再点上两滴油，这样一般就不会往外溢水了。...
- 6768
![油锅冒泡溢锅怎么办]( "油锅冒泡溢锅怎么办")
- 油锅冒泡溢锅是因为油中不小心掺水了，遇到这样的情况不用着急，让油锅继续沸腾，随着水分的蒸发，冒泡会逐渐减少。在清洁用油器具的过程中保持油锅干燥，避免水渍的残留。在油加热但是未煎炸状态下，油的表面漂浮着白色密泡，并且在后续的煎炸过程中密泡不会消除。出现这样的情况是因...
- 26611
![油锅外溢怎么办]( "油锅外溢怎么办")
- 油锅外溢，需要继续加热，油温高了，时间一长泡沫就没了。因为油料中含有较多的磷脂，在制油过程中，油料中的磷脂会转移到油中，磷脂具有乳化性，在烹饪加热时会产生大量泡沫。食用油也称为"食油"，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺...
- 22762
![菜油炸东西起泡溢锅怎么办]( "菜油炸东西起泡溢锅怎么办")
- 菜油炸东西起泡溢锅，可以将火减小，用小火砸东西，这样能够防止菜油往外起泡溢锅。菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。菜籽油简称"菜油"，主要取自甘兰型油菜...
- 26780
![油锅起沫溢出怎么回事]( "油锅起沫溢出怎么回事")
- 油锅起沫溢出是因为成分复杂，高温加热时直接去除导致，又或者是油温长时间停在低温区也容易起沫，可以通过控制材料中的水份、提高材料的初始温度等方式来解决。油锅起沫溢出的原因也不排除是由于水分含量和杂质含量高，导致加热后水分变成蒸汽产生气泡，且一般如果没有经过提纯的...
- 9591
![高压锅煮粥溢锅怎么办]( "高压锅煮粥溢锅怎么办")
- 米不要加太多，水不能装太满。煮粥时米与水的比例是１比７。水不能超过最大刻度线，检查密封圈，看密封圈是否破损和清洗干净，没有清洗干净会造成高压锅跑气和溢锅。如果密封圈出问题，需要更换密封圈。以上方法都不能解决时，可以拨打官方售后客服电话进行解决。高压锅又叫压力锅，压力煲...
- 16616
![新榨菜籽油溢锅怎么办]( "新榨菜籽油溢锅怎么办")
- 新榨菜籽油出现冒泡溢锅的时候一定要立刻盖上锅盖，并关火。菜籽油冒泡溢锅主要和菜籽油本身有关，比如水分太多，这时候可以先将油烧热倒冒烟，然后放凉，再烧热用来炸东西就不会有泡沫了。菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的...
- 30188
![炸肉丸油锅外溢怎么办]( "炸肉丸油锅外溢怎么办")
- 1、准备一些白萝卜块，用牙签在萝卜上扎些小孔；2、将萝卜放进油锅里，等到油锅不外溢时，直接用没有水的汤勺捞出萝卜即可。...
- 20207
![砂锅熬粥怎样不溢锅]( "砂锅熬粥怎样不溢锅")
- 在用砂锅熬粥时，将锅盖稍掀小缝或者夹一根筷子就可以防止溢出。砂锅是一种炊具。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。...
- 30371
![如何能让炸肉丸的油菜油不溢出锅]( "如何能让炸肉丸的油菜油不溢出锅")
- 控制油温与油量。炸肉丸子的做法：1、猪肉馅一斤备好；2、熟米饭少放，放1汤匙；3、把调肉腥的葱沬与姜沫切好备用；4、把青萝卜切成丁备用；5、放入肉馅、米饭一汤匙面粉3汤匙、萝卜丁、葱、姜、蒜、倒入酱油，料酒、蚝油各一瓶盖，花椒面、盐糖各一小勺，放入高汤一勺，打入鸡蛋一个，土豆面...
- 4434
知知馆
