![牛眼肉怎么做]( "牛眼肉怎么做")
- 1、将牛肉放入冷水中，开大火汆烫。放入热水会导致牛肉收缩，影响肉的质感；2、牛肉烫好后，放入冷水中浸泡，然后切成3厘米大小的方块备用；3、用来做番茄汤类的菜，番茄最好去皮，放入火上烤15秒是最方便最快捷的方法；4、不断在火上转动番茄，剥皮；5、葱姜切碎，洋葱，土豆，番茄切成滚刀块备用；6...
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![牛眼肉属于牛的什么部位]( "牛眼肉属于牛的什么部位")
- 牛眼肉指牛眼睛眼球后面的牵动眼球运动的肌肉。也指牛背上两侧前面的部位肉。牛眼肉属高档部位肉，经精细分割后，外观呈四方圆弧状，每块平均重量为三至五千克，肉质红白镶嵌，呈大理石花斑纹状。选牛脊背第七根至第十根肋骨之间的肉,此肉形如眼状，也称为眼肉，眼肉肉质细嫩，脂肪含量...
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![牛眼肉牛排的做法]( "牛眼肉牛排的做法")
- 其实要煎出好吃的牛排不困难，只要掌握好火候和时间，撒上黑胡椒和盐就可以直接享用了。将牛排放入0-4℃的冰箱冷藏室低温解冻，约10个小时后，取出置于室温下回温，达到最佳解冻效果。解冻后从清水快速冲洗牛排正反两面，然后用厨房用纸吸干水分后放入盘子内。平底锅大火烧热，放入牛...
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![牛眼肉怎么做好吃]( "牛眼肉怎么做好吃")
- 1、先将牛肉放入冷水中，开大火汆烫。放入热水会导致牛肉收缩，影响肉的质感。2、牛肉烫好后，放入冷水中浸泡，然后切成3厘米大小的方块备用。3、用来做番茄汤类的菜，番茄最好去皮，放入火上烤15秒是最方便最快捷的方法。4、不断在火上转动番茄，15秒后就可以轻松将一层薄薄的皮剥掉...
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![牛里脊和牛眼肉区别]( "牛里脊和牛眼肉区别")
- 牛里脊是脊椎骨两侧的嫩肉；牛眼肉最早指牛眼睛眼球后面的那点牵动眼球运动的肌肉，也指牛背上两侧前面的部位肉。属高档部位肉，经精细分割后，外观呈四方圆弧状，每块平均重量为3-5kg，肉质红白镶嵌，呈大理石花斑纹状。选牛脊背第七根至第十根肋骨之间的肉,此肉形如眼状,也称为眼肉，...
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![牛眼肉是哪个部位]( "牛眼肉是哪个部位")
- 牛眼肉最早指牛眼睛眼球后面的那点牵动眼球运动的肌肉。眼肉外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状，也指牛背上两侧前面的部位肉。属高档部位肉，经精细分割后，外观呈四方圆弧状，每块平均重量为3至5kg。其肉质红白镶嵌，呈大理石花斑纹状。选牛脊背第七根至第十根肋骨之间的肉,此...
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![眼肉是牛的哪个部位]( "眼肉是牛的哪个部位")
- 眼肉是指位于牛前腰上方，因为肉中有块形似眼睛的脂肪，所以叫肉眼或眼肉。也指牛背上两侧前面的部位肉。属高档部位肉，经精细分割后，外观呈四方圆弧状，肉质红白镶嵌，呈大理石花斑纹状。眼肉肉质细嫩，脂肪含量较高，吃起来的口感比较香甜多汁，不干涩。...
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![牛眼肉是什么部位]( "牛眼肉是什么部位")
- 最早的牛眼肉是牛的眼球后面，牵动眼球运动的那点肌肉。而现在所说的牛眼肉是指位于牛的肩部，牛背上两侧前面，牛脊背第七根致第十根肋骨之间，牛上脑肉与牛外脊肉之间的那块肉，也叫眼肉。牛眼肉外形酷似眼睛，属于高档肉，其肉质很嫩，适合涮、烤、煎等烹调手法，尤其适合制作牛排。牛眼...
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![牛后腿眼肉是哪个部位]( "牛后腿眼肉是哪个部位")
- 牛后腿眼肉是牛的一块肌肉，其一端与牛上脑相连，另一端与牛外脊相连。眼肉外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。由于肋脊部的运动较少，眼肉肉质细嫩，脂肪含量较高。牛肉(拼音:niúròu)，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以...
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![怎么煎牛眼肉好吃]( "怎么煎牛眼肉好吃")
- 主料：牛眼肉1块辅料：黄油10g，盐5g，彩椒半个，洋葱20g，蒜两瓣，红酒一勺，黑胡椒10g，醋5g，蚝油5g。做法：1、将牛眼肉用小铁锤敲打。2、将洋葱，大蒜，蚝油，盐和黑胡椒放入肉中，搅拌均匀后腌制十分钟。3、将西兰花和彩椒放入加了盐和油的开水中焯一下。4、捞出来沥干，放入碗中加入盐，白醋，橄榄油和...
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![牛肉肉眼是哪个部位]( "牛肉肉眼是哪个部位")
- 牛肉肉眼是牛背长肌的一部分，位于活牛背部脊柱两侧，前腿的上方，长大约15厘米左右。由于这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪，该处肉质柔嫩且多汁(有雪花纹)，滋味无穷。肉眼是牛身上的部位，大陆叫沙朗。肉眼是台湾叫法。...
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![牛肉眼是哪个部位]( "牛肉眼是哪个部位")
- 牛肉眼是指从牛身上得出的肉。牛肉眼是全世界普遍的肉品之一，牛肉眼是我国的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。另外，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。...
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![西冷牛排和眼肉牛排的区别]( "西冷牛排和眼肉牛排的区别")
- 牛排又称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。西冷牛排和眼肉牛排的区别1、定义不同：西冷牛排主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排和大块西冷牛排；眼肉牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来，该处肉质柔嫩且多汁，滋味无穷。2、特点不同：西...
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![肉眼是牛的哪个部位]( "肉眼是牛的哪个部位")
- 肉眼指的是牛身中间的无骨部分，具体是指肌肉的圆形横切面，由于这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分柔软、多汁，并且均匀地分布着雪花纹脂肪。牛（拉丁学名：Bovine）是牛族、牛亚科动物，但是它容易发生罗伯逊易位（丝粒融合）改变染色体数而降低生育率，其部分种类为家畜（包含家牛、黄...
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![牛排眼肉是哪个部位]( "牛排眼肉是哪个部位")
- 眼肉其一端与上脑（肩肉后边有明显脂肪交杂花纹--牛排）相连，另一端与外脊（背部最长肌）相连。眼肉外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。由于肋脊部的运动较少，眼肉肉质细嫩，脂肪含量较高，吃起来的口感比较香甜多汁，不干涩。适合烹调：涮、烤、煎...
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![牛眼肉在牛的哪个部位]( "牛眼肉在牛的哪个部位")
- 牛眼肉是牛四个部位的肉，分别是肩部的肉、牛背上两侧前面的肉、牛脊背第七根致第十根肋骨之间的肉，牛上脑肉与牛外脊肉之间的肉。牛眼肉外形酷似眼睛，属于高档肉。其肉质很嫩，适合涮、烤、煎等烹调手法，尤其适合制作牛排。牛眼肉脂肪含量较高，红白镶嵌，脂肪与瘦肉交杂呈大理石花...
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![牛眼肉是什么]( "牛眼肉是什么")
- 牛眼肉最早指牛眼睛眼球后面的那点牵动眼球运动的肌肉。也指牛背上两侧前面的部位肉。其涮肥牛最佳，也可烧烤或煎炸之用。也可做美食土豆番茄烩牛眼肉。属高档部位肉，经精细分割后，外观呈四方圆弧状，每块平均重量为3-5kg，肉质红白镶嵌，呈大理石花斑纹状。选牛脊背第七根至第十...
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![纹眉和眼线能吃牛肉吗]( "纹眉和眼线能吃牛肉吗")
- 纹眉、纹眼线后护理时要注意这些事情：纹眉术后1到3天不可吃海鲜，喝酒，以防过敏红肿；纹眉后表皮会自动结痂，数天后自然脱落，不可用手去剥，否则会形成疤痕；患有糖尿病、心脏病、皮肤过敏或受伤手不易痊愈者，以及白血球过多、血小板不足、出凝血时间延长、皮肤对色素有排斥者，不适宜纹...
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![肉眼牛排怎么煎]( "肉眼牛排怎么煎")
- 1、先用厨房纸将牛排表面水分彻底吸干，每面撒1/4茶匙的海盐、混合黑胡椒，再次吸干水份，撒上盐，蒜粉，干百里香，每面淋上橄榄油1茶匙，揉捏数次，脂肪处揉散。2、火力调至中高火，铸铁锅中放入橄榄油，晃动锅子让油铺满锅底，加热至油微微起烟，放入肉眼牛排，用力按压脂肪部分，第一面煎1分钟，翻...
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![牛眼肉盖是什么部位]( "牛眼肉盖是什么部位")
- 牛眼肉盖最早指牛眼睛眼球后面的那点牵动眼球运动的肌肉。眼肉外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。也指牛背上两侧前面的部位肉属高档部位肉，经精细分割后，外观呈四方圆弧状，每块平均重量为3-5kg，肉质红白镶嵌，呈大理石花斑纹状。选牛脊背第七根至第十根肋骨之间的肉，此肉形...
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![牛眼肉的做法]( "牛眼肉的做法")
- 1、将牛排放入0-4℃的冰箱冷藏室低温解冻，约10个小时后，取出置于室温下回温，达到最佳解冻效果。2、解冻后从清水快速冲洗牛排正反两面，然后用厨房用纸吸干水分后放入盘子内。3、平底锅大火烧热，放入牛排。4、以2厘米为例（眼肉牛排常见厚度2厘米），牛排单面煎了1分半，翻个面，撒一些黑...
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![肉眼牛肉是什么]( "肉眼牛肉是什么")
- 肉眼牛肉也指牛背上两侧前面的部位肉。属高档部位肉，经精细分割后，外观呈四方圆弧状，每块平均重量为3到5kg，肉质红白镶嵌，呈大理石花斑纹状。选牛脊背第七根至第十根肋骨之间的肉,此肉形如眼状,也称为眼肉，眼肉肉质细嫩，脂肪含量较高，吃起来的口感比较香甜多汁，不干涩。...
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![肉眼牛排是牛的哪个部位]( "肉眼牛排是牛的哪个部位")
- 肉眼牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来，肉眼牛排一般指取自牛身中间的无骨部分，[眼]是指肌肉的圆形横切面，由于这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪,该处肉质柔嫩且多汁（有雪花纹），滋味无穷。肉眼是牛身上的部位，大陆叫沙朗。肉眼是台...
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![牛眼盖肉是牛哪个部位]( "牛眼盖肉是牛哪个部位")
- 牛眼盖肉最早指牛眼睛眼球后面的那点牵动眼球运动的肌肉；也指牛背上两侧前面的部位肉。属高档部位肉，经精细分割后，外观呈四方圆弧状，每块平均重量为3-5kg，肉质红白镶嵌，呈大理石花斑纹状。牛眼盖肉对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，...
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![牛眼肉和牛上脑那个更好]( "牛眼肉和牛上脑那个更好")
- 二者口感和适合烹饪方法各有不同。牛眼肉指牛眼睛眼球后面的那点牵动眼球运动的肌肉，也指牛背上两侧前面的部位肉。肉质细嫩，脂肪含量较高，吃起来的口感比较香甜多汁，不干涩。适合煎，烤，炒食用。牛上脑位于肩颈部靠后，脊骨两侧，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹。其口...
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