大米能长期放冰箱冷冻吗

可以。但不能放太长时间。放置时间较长的米在夏季最易生虫，而冬季生虫率较低。将过冬后存放的剩余米，分别装入干净口袋，分期分批送入冰箱冷冻室内使其经历２４小时冷冻，处理后的米不易生虫。

大米怎么保存：

大米在常温下保存容易陈化影响食用品质，短期的储存一般要放置在通风干燥的地方。为了防止大米生虫，可以将花椒、大料等以干净的布包裹起来，分多处装入米中。如果大米已经生虫，可以用簸箕颠簸，将虫簸去，或者将米摊晒，使虫趋光爬出。