猪骨粉蛋白多少

猪骨粉蛋白在24%左右，此外，猪骨粉其它含量中，水分10-12%、钙13-14%、磷6-7.5。猪骨粉是食品添加剂之一，呈灰白色细小颗粒粉状，常用于汤料、快速面、营养米粉等食品或调料。根据《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880），钙源可采用耗牛等符合卫生标准的骨粉、蛋壳粉、活性离子钙等。耗牛粉可以作为营养强化剂-钙源使用，其他来源的骨粉（包括猪骨粉）、鳗钙粉、纳米粉、乳钙等不能作为营养强化剂使用。