八爪鱼怎么吃
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八爪鱼可以做辣炒八爪鱼、酱香八爪鱼、凉拌八爪鱼等。以辣炒八爪鱼为例,所需食材有八爪鱼、红彩椒、辣豆瓣酱、蚝油、老抽、生抽、料酒、醋、干淀粉、油。共分为5个步骤,以下是做辣炒八爪鱼的具体操作:
操作/步骤
1、准备食材
八爪鱼处理干净切大块,红椒切块备用。
2、调料汁
将料酒、蚝油、醋、老抽、生抽、淀粉拌成料汁。
3、焯水
八爪鱼放入沸水中焯一下,焯至变色捞出。
4、炒八爪鱼
锅中放油烧热,加入豆瓣酱小火炒出红油后,放入八爪鱼翻炒几下。
5、加入红椒
放入红椒炒一分钟,倒入料汁翻炒均匀即可。
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八爪
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