谁能告诉几个精美高档冷菜

一、凉拌粉丝

材料：姜，葱，蒜，青红椒 ，盐，糖，味精，米醋，红油；

1、用开水将粉丝泡胀发，备用；

2、把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸;

3、将适量的盐加入到胀发好的粉丝里，再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜葱丝；

4、加入用开水烫过的青红椒丝，加入适量的米醋，最后加入红油拌匀，即可食用。

二、糖醋三丝

材料：芹菜50克，食醋5克，萝卜50克，味精1克，食盐适量，青椒50克，白糖5克。；

1、芹菜、萝卜洗净切丝，青椒去蒂及籽洗净切成丝，分别放入盘中。；

2、三丝入沸水锅中焯熟，捞出码在盘中晾凉待用；

3、将白糖、食盐、味精倒在盘内三丝上，淋入食醋拌匀即可。