烤箱烤蛋糕为什么会塌 经验 关注:2.28W次 1、搅拌面糊出筋:搅拌面糊时间过长,用力过大,导致出筋,造成塌腰。2、没有彻底凉透就脱模:脱模过快,蛋糕体未完全凉透,蛋糕体内部组织结构不稳定,脱模时引起塌腰。3、底火温度太高:底火温度太高了,可能会导致顶部上缩,出现一个大窟窿。 标签: 会塌 烤箱 蛋糕 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/vzv941.html