碳酸氢钠属于盐还是碱 经验 关注:2.43W次 碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性,俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠,其可作为食品制作过程中的膨松剂,碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。 标签: 碳酸氢钠 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/vkl0e8.html