果汁中加盐的作用是什么

1、增加果汁口感，在比较单薄的口感的产品里适量加盐，能起到增加厚感和延长风味的作用；

2、在比较油腻的口感的产品里添加可起到清爽的作用；

3、另外适量的食盐可增加甜感；

4、果汁中放少许盐可以加长保质期。