红小豆可以代替赤小豆吗

红小豆可以代替赤小豆，红小豆和赤小豆都是赤豆的别称，是同一种食物。赤豆为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子，全国各地均有栽培，夏秋荚果成熟时采收，晒干，收集种子备用。赤豆荚果圆柱状，种子通常暗红色或其他颜色，长圆形，种脐不凹陷。