哪些条件影响了酸奶的风味 经验 关注:2.68W次 1、菌种必须具有活力。2、必须严格控制好发酵温度。3、发酵终点时要及时降温冷却。4、必须稳定乳固体含量。5、不使用含抗菌素的牛乳或乳粉。6、添加稳定剂改善酸奶品质。7、必须严格按卫生要求操作。 标签: 酸奶 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/r7279o.html