怎样做圆馒头

原料：

面粉200克、水100克、 酵母粉1小勺、糖1小勺等。

做法：

1、将面粉放在大盆里；

2、在碗里放30克的水，加入酵母，再加入白糖，搅拌至融化；

3、将融化的酵母水倒入面粉盆中，然后加入剩下的40克的水；

4、揉成光滑的圆面团，盖上保鲜膜发酵；

5、发酵到原来2倍左右大小，取出揉匀，排除空气；

6、分成均匀的等份；

7、再将每一份搓圆；

8、放在蒸屉上，再次蒸发25分钟左右，冷水入锅，中火蒸上15分钟左右，关火3分钟后再揭开盖子。