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蔗糖素含糖吗

蔗糖素含糖吗

蔗糖素为三氯蔗糖的俗称。

蔗糖素是以蔗糖的基本骨架上有选择性地导入3个氯的衍生物,从而有强烈的甜味,其甜度为蔗糖的600倍。它在人体内稳定不消化,吸收率小,基本不被代谢,大部分从尿中排出,对人体安全无害。

蔗糖素是一种白色粉状产品,具有无嗅、无吸湿性、低热值、甜味品质及热稳定性好等特点,极易溶于水,水溶液澄清透明。

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