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腊肠是怎么样做成的呢

腊肠是怎么样做成的呢

腊肠的制作方法如下:

1、将买回肠衣用冷水冲洗几遍,冲去盐分,然后用清水提前半个小时泡上,再将精猪肉洗净去皮

2、将洗净的猪肉切成小块,放到大盆里,加入适量的盐和老酒;

3、用手将猪肉和辅料搅拌均匀,放置一边备用;

4、将姜和桔子皮用刀剁成碎末,倒入拌好的肉上,继续搅拌均匀;

5、将盆子静置一边,腌制一会儿,使肉更加入味;

6、在肠衣的一头打结,再将另一头套到漏斗上,从漏斗里灌肉,灌到适定长度时,在肠衣的底部打一个结,不断重复;

7、将做好的腊肠挂到晾衣架上,放到阳台的通风处,晾干以后摘下来,放到冰箱的冷冻室储存即可。

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