鸡黄如何保存
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鸡黄是指鸡的胆囊结石,别名鸡宝,是家鸡干燥的胆结石。鸡黄完整者多呈卵形,质轻,表面金黄至黄褐色,细腻而有光泽。
第一步,取出鸡黄,并放在通风透气的容器里,最好是孔径小的筛子。
第二步,放在通风的地方让它自然干,比如说阳台上。
第三步,切记不能暴晒,暴晒会损失鸡黄的品质。
第四步,等待水分完全脱出,也就是我们说的阴干。
第五部,放在密闭干燥的盒子里。
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