饺子皮裂了什么原因 经验 关注:7.58K次 1、水在0℃以下结冰,体积膨胀9%左右,在这个过程中,会对周围束缚它的水饺皮产生一个巨大的压力,当水饺皮不能够承受如此巨大的压力时,将会产生破裂。2、水饺皮内的水分流失也会造成表面干裂,进而破裂。因此,要想控制速冻水饺的冻裂问题,关键是要控制水饺中的水分。 标签: 饺子皮 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/p1v93z.html