饭店用颗粒茶是什么茶

饭店用的颗粒茶一般是苦荞麦，或者大麦茶，这种茶可以解油腻，清肠。是一种炒米茶，苦荞麦喜凉爽，耐瘠薄，多生长在高寒山区，籽粒供食用。产地主要为四川、陕西、云南、贵州和山西。