红烧肉苦怎么回事 经验 关注:3.13W次 红烧肉苦多半是糖烧焦了。红烧肉在烹饪的后期需要使用到炒糖上色,这糖在炒制过程中很容易烧焦。若是没有控制好火候或熬制得太久就会出现糖烧焦的现象,出现苦味。其实只要注意好糖色变化就能避免烧焦,白糖放进锅中,用中火将糖慢慢融化,烧至过程中不断的搅拌,待糖色透明,开始变深时即可放肉进去,再用中火炒至上色即可。 标签: 红烧肉 怎么回事 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/o5967m.html