牛肉发黑是怎么了 经验 关注:1.81W次 1、裸露在空气中的部分牛肉接触到的空气最多,所以被氧化了,再加上水分有所流失,所以才会发黑变色,但还是可以吃的。2、正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色,均匀、有光泽、外表微干,尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜,脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗,无光泽,脂肪呈现黄绿色。 标签: 发黑 牛肉 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/o5336m.html