炸元子用什么样的油好

主料：猪肉1000克。辅料：葱适量姜适量油适量盐适量胡椒粉适量味精适量十三香适量鸡蛋4个老抽适量淀粉适量。

步骤：

1、把猪肉剁成糊；

2、把葱和姜切碎；

3、把葱、姜放入肉中，再加十三香、鸡蛋、老抽、味精、盐、胡椒粉；

4、使劲地用手顺着一个方向搅打上劲；

5、把肉用手挤出一个肉圆；

6、锅中放油烧热，放入肉圆炸；

7、炸到肉圆金黄色就可以了。