红薯叶生吃与熟吃有何区别
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1、红薯叶生吃的话一般都比较涩,虽然原汁原味,但会影响肠道。
2、熟吃的话,先用水把涩水煮掉,然后再炒,嫩的红薯叶会比较香。
3、红薯叶(多年生蔓性草本植物)又称地瓜叶,即红薯生长过程中的茎上的叶子。一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。
红薯叶的吃法主要有两种:1、第一种是选取鲜嫩的叶尖,用开水烫熟后,配以香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁等调料,制成凉拌菜,外观嫩绿,使人胃口大开。
2、第二种是像油麦菜、空心菜等蔬菜一样清炒着吃,清香甘甜,别有风味。
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