鸡冠油怎么炸

食材：猪腰子、猪肝、猪脾、鸡肝、大蒜、鸡油、酱油、盐、肉汁等。

方法步骤：

1、将猪腰对剖开，去脂臊，洗干净，切成腰花状；

2、将猪肝、血脾、鸡肝洗干净，切小方块，大蒜切段；

3、把锅烧热，下鸡冠油，烧至五成热时，将猪腰、肝、血脾等入锅中煸炒；

4、加入肉汁、盐、料酒、大蒜段煮，汁将干时，略加一点酱油，翻炒均匀后装盘即可。