求大厨指教怎么给肉上浆 经验 关注:1.09W次 用料:蛋清,盐,淀粉,肉丝,油,水 。上浆的做法如下。打碎一颗鸡蛋要半只鸡蛋的蛋清,加半小勺的盐,调匀。放入肉丝,充分混合。加入淀粉和水,水约肉的四分之一份量,揉捏充分,没水滴下。最后可加少许油,放入冰箱醒。 标签: 大厨 上浆 指教 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/kzemoo.html