电饭煲为什么开关反转

1、做饭时电饭煲和使用保温功能，当烹调温度达到一定值时，温控器会调整烹饪状态转移到保温状态，然后通过余温闷实现扩张米熟收缩从而饭煮熟。

2、如果温控器坏了，不能正常调节烹饪和取暖，像你说的，可能一直在电烧锅煮熟的状态，所以持续高温的水用完了，所以总是煮米糊。