怎么做肉皮酱

做法如下：

准备原料：猪肉皮250克，干红椒50克，洋葱100克，柚子皮、油、干黄酱适量。

洋葱切段，红椒切成小块，柚子皮剥掉里面的白瓤后切丝。肉皮切成小块，锅底稍微倒一点油，把红椒放锅里爆香。然后放入洋葱和柚子皮，与红椒一起炒香。加入肉皮，炒匀后加入适量的干黄酱。加适量的清水，大概20分钟以后，煮到汤汁变少时用铲子翻搅。等到汤汁变得非常浓稠时关火。装盘后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。冷冻完成后切成小块装盘，肉皮酱制作完成。