饺子熟了为什么变红

饺子熟了变红是因为在冰箱里冻太久，饺子皮氧化了。饺子是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国邓州人医圣张仲景首先发明的。饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。