牛奶的凝固点是多少 经验 关注:2.64W次 牛奶凝固实际上是蛋白质变性,蛋白质变性温度为五十度到六十度,一般五十五度以上开始凝固,且为不可逆变性,所以泡牛奶,温度不必太高,只要七十到八十度即可。冰点也称为凝固点,正常牛奶的凝固点零下零点五九度到零下零点五四度。 标签: 凝固点 牛奶 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/j3198p.html