谷元粉什么食品

谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质，由多种氨基酸组成。谷朊粉是一种优良的面团改良剂，广泛用于面包、面条、快速面的生产中，也可用与肉类制品中作为保水剂，同时也是高档水产饲料的基础原料。