自制糟肉是怎么做的

主料：肥瘦猪肉200g、醪糟汁60g。

辅料：油适量、盐适量、冰糖40g、葱适量、姜适量、高汤适量、生抽适量。

方法步骤：

1、所有原料，花椒备好。

2、猪肉切成大片，备好的葱姜片，坐锅烧油，冷油下冰糖。

3、小火把冰糖炒出糖色来，把猪肉放进锅内炒上色。

4、加点高汤，把葱姜蒜放锅里一起煮。

5、倒入醪槽汁，加入生抽。

6、待汁干后，加入食盐，炒匀即可出锅。