糯米藕为什么酸

1、因为糯米会发酵，糯米浸泡时间太长的话就会有些酸味。

2、蜂蜜在制作菜肴甜品的时候，一般是最后才加，太早放入蜂蜜不仅会破坏蜂蜜的营养，还会导致蜂蜜发酸。

3、桂花和蜂蜜放的太少，糯米放入藕孔中做出来就是酸的。