皮冻熬得有点软怎么办

皮冻熬得有点软主要是皮冻中水分含量过高所致，可以将皮冻放入锅中往锅里，加适当的猪皮继续熬煮，煮至剩余的水份高出肉皮1-2厘米左右，肉皮炖烂，皮冻就熬制好了。主要就是要让皮冻中肉皮和水的比例达到1：2左右。没有猪皮的话，也可以直接将皮冻回锅把水分炼干一些。