除夕之夜为什么要吃面条

1、“七年级饺子，八年级面，九年级合子往家赚”，按照这一习俗，八年级要吃面的，图的是条条顺，意喻着一年顺顺当当。

2、有的地方把这种说法解释为迎女儿回门。也有正月里吃面是为了祈求长命百岁，事事顺利。

3、隔年面流行于陕西、山西等地，在除夕擀好面条，放在八年级或九年级吃，意为连年丰收、吉庆有余。

4、八年级的面要用七年级的饺子面来做。而且这面须为冷汤。也就是，把面煮熟之后用冷水浸过，称为冷汤。现在的人们用冷水浸过，以保留“八年级的面”的风俗。