银耳没出胶有营养吗

银耳没出胶有营养。银耳富含钾、磷、钠、维生素等矿物质及多种营养物质，就算银耳没出胶也是有一定的营养的。只是没有其胶质没有溶入到汤水中，其营养成分还是在的，只是其润肺效果不如煮出胶质的银耳好，没有煮出胶质的银耳，为了营养价值能够得到利用，建议与汤水一起食用，其口感相对来说比较脆嫩，食用起来是另外一种风味。