前臀尖和后臀尖区别

部位上的区别：

前臀尖是紧挨猪前腿,向上一点儿的部位，猪后臀尖，是紧贴坐臀上的肉。

肉质上的区别：

前臀尖肉质会稍粗，后臀尖浅红色，肉质细嫩。适于做肉丁、肉段及切肉丝、肉片等。

价格上的区别：

后臀尖上的肉价格比前臀尖上的肉贵一些。

猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。