水果蔬菜发酵后是酸性还是碱性 经验 关注:8.51K次 一般酵母菌在氧气不足情况下发酵,会形成乙醇,乙醇氧化后会变成乙酸的,所以是酸性。所谓食物的酸碱性,是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等,在人体内其氧化物呈碱性,含这种元素较多的食物就是碱性食物,如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。 标签: 碱性 酸性 水果 蔬菜 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/911qqv.html