青菜的叶子和帮梗哪个更有营养

整棵吃最好

菜叶受阳光充分照射,含有丰富的叶绿素和维生素，及其他营养成分。所以吃青菜不应该丢掉菜叶。

虽然菜梗营养成分远不如菜叶，但含有丰富的纤维，更有助于肠道使大便畅通。

所以吃青菜还是整棵吃最好。因为青菜的营养容易流失，所以青菜不应该过分烩炒，最好灼烫,以免失掉营养。