螃蟹冷藏三天可以吃吗

螃蟹冷藏三天没有死是可以吃的，如果死了就不要吃了。死后的螃蟹体内的细菌就会大量繁殖，其中有一种细菌叫做变形杆菌，它可以把人体中的蛋白质脱羧，从而产生组胺，而当组胺积蓄到一定数量时，人吃了即会造成中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者可发生脱水、抽搐、甚至休克餐饮策划。活的螃蟹自己做来吃的时候在水开后还得继续煮20分钟，这样才能把蟹肉里面的病菌给杀死。