榴梿果壳煮骨头汤怎么做
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材料:排骨两斤,榴梿壳适量,盐适量。
做法如下:
榴梿取掉果肉后,将其壳内白色的瓤切下,切成大块。骨头洗净,烧开一锅水,将骨头放下去焯水,待水开,关火,捞出骨头。待水烧开将骨头加入,大火烧开水,转小火慢慢炖至四十五分钟到一个小时,将榴梿瓤捞出扔掉,加适量盐于汤中,小煮。烹饪技巧:
汤不必要加料酒,酒反而会冲淡汤中的榴梿香,汤汁为奶白色,有淡淡的榴梿味道。
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