![挑选种蛋有什么简单方法]( "挑选种蛋有什么简单方法")
- 挑选种蛋的简单方法是观察新鲜种蛋外观上有薄薄的一层霜，有一种明快的感觉（胶护膜），种蛋的品质受种禽质量、种蛋保存条件等多种因素的影响，种蛋质量的好坏对孵化率有很大的影响。种蛋可用于孵育繁衍幼禽的各种禽蛋，即受过精的蛋。用灯照蛋可以看见里面有两小絮状物体，像眼珠。种...
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![皮蛋是什么蛋皮蛋是哪种蛋]( "皮蛋是什么蛋皮蛋是哪种蛋")
- 皮蛋又称松花蛋、灰包蛋、包蛋等，主要是用鸭蛋制成的中国传统风味蛋制品。皮蛋是一种碱性食品，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。人们在制作皮蛋时，会在泥土里加入一些碱性物质，它们会穿过蛋壳上的细孔，与氨基酸化合生成氨基酸盐，这些氨基酸盐不溶于蛋白，于是就形成了漂亮的松花...
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![皮蛋是什么蛋 皮蛋是哪种蛋]( "皮蛋是什么蛋 皮蛋是哪种蛋")
- 皮蛋又称松花蛋、灰包蛋、包蛋等，主要是用鸭蛋制成的中国传统风味蛋制品。皮蛋是一种碱性食品，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。人们在制作皮蛋时，会在泥土里加入一些碱性物质，它们会穿过蛋壳上的细孔，与氨基酸化合生成氨基酸盐，这些氨基酸盐不溶于蛋白，于是就形成了漂亮的松花...
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![种蛋怎么选择]( "种蛋怎么选择")
- 选择种蛋要注意以下几点1、种鹅产的蛋才能作种蛋。健康种鹅群公、母配比要适当（1∶3～5），受精率高。2、种蛋大小要适中，一般蛋重为160～200克。蛋过大或过小都会影响孵化率、雏鹅成活率及生长发育。3、蛋形呈椭圆形。过尖、过圆及畸形蛋不能作种蛋，双黄蛋更不许作种蛋。蛋壳质量好...
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![鹌鹑种蛋怎么孵化]( "鹌鹑种蛋怎么孵化")
- 用电热毯孵化，在电热毯的下面先铺一层棉絮，毯上再盖一层棉毯，上面再平放数根3厘米-5厘米见方的方木棍，将蛋盘放在方木上，可叠放2-3层，上盖棉被，然后通电加温。入孵后10小时-12小时，每隔30分钟检查1次温度，以后可通过电热毯的开关、翻蛋、晾蛋、盖被的厚薄等控制温度。每天翻蛋5次-...
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![种蛋在孵化前怎样照蛋]( "种蛋在孵化前怎样照蛋")
- 在整个孵化过程中，一般照蛋2〜3次。头照在孵化的5〜6天进行，主要检查出无精蛋；二照在人孵后的10〜11天进行，主要查出中期死胚及检查胚胎是否按时合拢，三照在17天进行，检查是否“封门”，剔除死胚蛋，也有的三照与落盘同时进行。在亮蛋和发育的蛋之间进行区别，当年轻母鸡群的亮蛋超过...
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![如何鉴别可以孵化的种蛋]( "如何鉴别可以孵化的种蛋")
- 鉴别可以孵化的种蛋可将蛋对着灯泡照，如果在蛋的一面，出现一小圈阴影，则表示该蛋已受精，没有阴影的则不能孵化出小鸟，一般的蛋可分为受精蛋和未受精蛋。种蛋可用于孵育繁衍幼禽的各种禽蛋，即受过精的蛋，且保证种蛋的新鲜，种蛋的贮存时间愈短愈好，以贮存7天为宜，3～5天为最好的保存期...
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![皮蛋是什么蛋 皮蛋是哪种蛋]( "皮蛋是什么蛋 皮蛋是哪种蛋")
- 皮蛋又称松花蛋、灰包蛋、包蛋等，主要是用鸭蛋制成的中国传统风味蛋制品。皮蛋是一种碱性食品，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。人们在制作皮蛋时，会在泥土里加入一些碱性物质，它们会穿过蛋壳上的细孔，与氨基酸化合生成氨基酸盐，这些氨基酸盐不溶于蛋白，于是就形成了漂亮的松花...
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![种蛋孵化前怎样消毒]( "种蛋孵化前怎样消毒")
- 新洁尔灭浸泡消毒法：新洁尔灭价格便宜，使用方便，消毒效果好。新洁尔灭原液浓度为5%，使用时加50倍的水即配成1：1000的水溶液，水的温度要求在35-45℃，将种蛋浸泡3分钟或者直接喷洒到种蛋的表面。使用此法消毒种蛋时切不可混入肥皂、碘、高锰酸钾、升汞和碱等，否则药液失效。...
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![谁知道如何选择鸡种蛋]( "谁知道如何选择鸡种蛋")
- 1、在选择优良种蛋时要注意种蛋的来源和选择方法。我们应选择生产性能高、无经蛋传播疾病、受精率高、喂养营养全面的饲料、管理良好的种鸡产的蛋。若外购种蛋，应先了解种蛋来源的种鸡群健康状况和饲养管理水平，签订购买合同。2、挑选种蛋时我们要挑选外表清洁、卵圆形，重量...
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![鸭种蛋气室移位的原因]( "鸭种蛋气室移位的原因")
- 鸭种蛋气室移位的原因可能是由于蛋在运输过程中受到剧烈震动，或蛋贮存过久、壳膜破损、气积存在里面的缘故。鸭种蛋气室移位是指气室的位置不定，甚至有多数气泡，将蛋稍稍振动即听到蛋的内容物上下振荡的声音，照蛋时可见气室随蛋的移动而变动其位置。气室移位不一定会影响鸭种...
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![挑选种蛋的简单方法]( "挑选种蛋的简单方法")
- 挑选种蛋的时候，可以看蛋的外形，正常的种蛋是卵圆形的，对于太长的、太圆的，甚至是两头比较尖的都是不建议选用的。也可以使用灯光照一下，里面要是有散黄、有气泡或是有粘壳的话，也是不适宜选用的。另外，想要选择新鲜的种蛋，可以用手来感受下触感，蛋壳粗糙且光泽差的，那就是新鲜的。...
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![怎么用手电筒挑选种蛋]( "怎么用手电筒挑选种蛋")
- 在光线暗淡的地方，用强光手电筒贴着种蛋进行检测，如果在蛋的一面出现一小圈阴影，则表示该蛋已受精，没有阴影的则不能孵化出小鸡。如果手电筒光线十分强，也可略微离种蛋远些，但效果不太好。如果看不清楚，可以用手围着蛋，眼在手电筒的对面观看，会比较清晰。种蛋质量要求：1、种蛋的来...
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![鸡蛋鸭蛋鹅蛋哪种营养价值高]( "鸡蛋鸭蛋鹅蛋哪种营养价值高")
- 鸡、鸭、鹅蛋都属于禽蛋类，它们的营养价值是类似的。鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋主要营养成分都包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。鸡蛋蛋白又称为参考蛋白，因为鸡蛋蛋白质的氨基酸模式，与人体所需的氨基酸模式最为接近，也就是说鸡蛋是最容易，被人体消化吸收利用的食物。三...
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![免疫球蛋白是哪种蛋白]( "免疫球蛋白是哪种蛋白")
- 免疫球蛋白指具有抗体活性或化学结构，与抗体分子相似的球蛋白。免疫球蛋白是由两条相同的轻链和两条相同的重链通过链间二硫键连接而成的四肽链结构。抗体是指机体由于抗原的刺激而产生的具有保护作用的蛋白质。它（免疫球蛋白不仅仅只是抗体）是一种由浆细胞（效应B细胞）分泌，被...
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![蛋糕种类]( "蛋糕种类")
- 1、面糊类蛋糕：是以油脂、砂糖和面粉为主要材料，通过油脂与砂糖的搅拌，拌入足够的空气，使蛋糕达到膨发的效果。如大理石蛋糕、水果蛋糕、松糕等。2、乳沫类蛋糕：以蛋、砂糖和面粉为主要材料，通过蛋和砂糖的打发，拌入充分的空气，使蛋糕达到膨胀松软的效果。如海绵蛋糕、蜂蜜蛋糕、...
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![柴鸡蛋和土鸡蛋哪种好]( "柴鸡蛋和土鸡蛋哪种好")
- 柴鸡蛋和土鸡蛋都是散养的鸡产的蛋。农村农户零星养殖的产的蛋，不喂复合食料，只喂五谷杂粮，一般叫土鸡蛋。柴鸡蛋一般是树林下补食养殖，可能有一定规模。也是喂杂粮。土鸡，柴鸡。商品蛋，基本上鸡蛋营养价值富含都是差不多接近一样的。土鸡蛋、柴鸡蛋没有太重蛋腥味。比品种鸡蛋...
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![鸡蛋的蛋白质种类]( "鸡蛋的蛋白质种类")
- 鸡蛋中蛋白质分为四类：1、卵白蛋白，占蛋白质总含量的百分之七十五。是一种含磷蛋白质，含百分之一点七的甘露糖。2、卵类粘蛋白，占蛋白质总含量的百分之十五。含百分之九点二的混合糖类，由三份甘露糖与一份半乳糖组成。3、卵粘蛋白，占蛋白质总含量的百分之七。含百分之十四点九...
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![蛋糕的种类有几种]( "蛋糕的种类有几种")
- 蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。1、面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。2、乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋...
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![蛋糕品种]( "蛋糕品种")
- 1、面糊类蛋糕：是以油脂、砂糖和面粉为主要材料，通过油脂与砂糖的搅拌，拌入足够的空气，使蛋糕达到膨发的效果。如大理石蛋糕、水果蛋糕、松糕等。2、乳沫类蛋糕：以蛋、砂糖和面粉为主要材料，通过蛋和砂糖的打发，拌入充分的空气，使蛋糕达到膨胀松软的效果。如海绵蛋糕、蜂蜜蛋糕、...
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![酪蛋白的种类]( "酪蛋白的种类")
- 蛋白质的种类繁多。营养学中按化学结构、形状及营养价值三种方法分类。1、按化学结构：可将蛋白质分为单纯蛋白质（纯为α-氨基酸所组成）与结合蛋白质（单纯蛋白质与非蛋白质分子结合而成）两大类。前者如清蛋白、球蛋白、谷蛋白等，水解后的最终产物只是氨基酸；后者如核蛋白、...
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![蛋鸡品种哪种最好]( "蛋鸡品种哪种最好")
- 1、白来航鸡原产于意大利，1835年首先在白来航港出口而得名，现已遍布世界各地，是蛋鸡标准品种中历史最久、分布最广、产量最高而遗传性稳定的世界品种，也是现代蛋鸡育种，应用最多的一个育种素材。2、洛岛红鸡的体躯长方砂，体格强键，单冠或玫瑰冠，不叶红色、椭圆形，喙、胫、趾、皮肤...
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![鸡蛋的种类分几种]( "鸡蛋的种类分几种")
- 鸡蛋的种类：1、海兰系列，就是市场上普通的品种，俗称洋鸡蛋；2、柴鸡蛋，也是市场上常见的品种，但真正散养的比较少；3、乌鸡，芦花鸡，贵妃鸡，宫廷油鸡，红腹锦鸡，七彩山鸡，绿壳蛋鸡。其中最好的品种是绿壳蛋鸡下的绿壳鸡蛋，营养含量远超其它鸡蛋，而且蛋黄的胆固醇含量比其它的低很多。...
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![鸡蛋花种子怎么种]( "鸡蛋花种子怎么种")
- 1、种子可以先放在清水中浸泡八个小时，之后准备一些湿润的纸巾，将种子放在上面，摆放在盒子里，保持纸巾湿润。2、放在湿润的纸巾里一两天之后，就将种子取出来，播种到湿润的沙质土中，土壤可以选择泥炭土和珍珠岩以3：2的比例混合，这样土壤会有良好的保水能力，透气性和排水性都很好。3...
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![蛋有几种做法]( "蛋有几种做法")
- 第一种：油煎荷包蛋。用料：鸡蛋1粒，酱油少许；做法：将鸡蛋打入碗中，烧热，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，两分钟左右即可，之后放入盐，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。第二种：水煮蛋。用料：鸡蛋1粒，水半锅，半小匙盐；做法：把盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮，煮十分钟即可熟。第三...
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知知馆
