戚风蛋糕气孔很大是怎么回事 经验 关注:2.59W次 戚风蛋糕气孔很大原因:1、搅拌过程中造成太多的空气进入,烤后便会出现气孔很大的现象。2、蛋白打发不足,未达到干性发泡,蛋白状态不稳定,烘烤后会出现气孔。3、蛋糕糊倒入模具时,用力过大,卷入空气,产生气泡。 标签: 戚风 蛋糕 怎么回事 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/5p2l60.html