三花酒酒曲的制作方法 经验 关注:2.31W次 三花酒酒曲的制作步骤分为以下几步:1、蒸饭工序:泡米、装甑、烧火、初蒸、泼第一次水、续蒸、泼第二次水、复蒸;2、糖化工序:搅散、摊冷、加酒药粉、下缸、开窝;3、发酵工序:加温水、泡糟、挖入醅缸、发酵;4、蒸酒工序:入锅、蒸馏、除去酒头、接酒、除去酒尾;5、做成成品。 标签: 花酒 酒曲 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/595moz.html