面团发酵时间要多长 经验 关注:2.07W次 25摄氏度时时需要1个半小时左右,温度每升高5摄氏度,大概减少30分钟的发酵时间,但超过40摄氏度就可能会变质。冬天12摄氏度左右的时候,需要4个小时左右。 6摄氏度以下基本上不发酵,非常缓慢。另外,和面时加水量多少也影响发酵时间。这个根据不同地域以及水质的不同各有差异。 标签: 面团 时间 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/593gzr.html