蓝莓芝士蛋糕的做法
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一个人的食量,几个小小的杯子就足够了,可以烤得久一些,口感略干但又不失奶酪的浓香,配一杯暖暖的红茶,茶香配着奶香,真是口感丰富。
先称好黄油
蓝莓洗净后加入少量面粉裹匀
奶油奶酪隔热水软化
分次加入蛋黄搅匀
分次加入黄油和牛奶的混合液体搅匀
加入15克白糖搅匀
加入玉米淀粉搅匀
蛋白加15克糖
打到六分发
蛋白糊和蛋黄糊混合
模具内放入蓝莓
把蛋糕糊倒入,约九分满
烤箱预热,160度50分钟左右,烤箱底部放一个烤盘,烤盘内加热水。可冷藏一晚再食用
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