红茶如何去涩

因红茶经过发酵的制作程序，可用高水温来冲泡，忌长时间浸泡，否则苦涩味重，如冲法得宜，则茶汤鲜红，茶味清香、醇厚，红茶宜用瓷质茶具冲泡，也可以去除掉涩。

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。