如何做好一名中餐点菜员
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1、可以根据宾客消费层次,口味要求,饮酒吃饭的情况,介绍安排肉类,海鲜,蔬菜类,结合色,味,形,将烹制方法尽量错开,并安排一些小吃,水果。
2、给宾客配菜或介绍菜品,要结合业务闲忙介绍菜品。
3、宣传餐厅经营特色。
4、态度决定一切。要有良好的工作的态度,对客人的态度,对学习态度和对解决问题的态度。
5、注意服务小细节,提供让客人满意的优质服务。
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