醉鹅怎么做才好吃
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主料:鹅1500克,白酒500克,盐5克,味精10克。
做法:
1、 鹅处理干净,至沸水中煮熟,
2、捞起冷却,以盐抹匀,
3、剁成块状,放置盆中,
4、加味精、绍兴酒、水500毫升,浸没全鹅,
5、 放置冰箱冷藏24小时以后,即可取出食用。
注意:鹅需冷却后才可剁,热剁鹅肉易散碎。酒可以红露酒、清酒替代、米酒、高粱酒不适用。
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