土豆卷怎么做

材料：土豆4个、青豆少许、胡萝卜1根、玉米1根、食盐少许。

具体做法：

1、将土豆洗净后去皮，切成薄片，然后放在碗里上锅蒸；

2、洗好青豆，再将玉米掰成小粒，胡萝卜洗净切丁；

3、土豆蒸好以后，放入保鲜袋中用工具碾压成土豆泥；

4、开始热油，油七成热后放入胡萝卜翻炒，再倒入玉米和青豆一起炒，待香味飘出后再放适量盐、黑胡椒翻炒，最后装盘即可；

5、准备一个保鲜袋，放上适量的土豆泥，拉起保鲜袋四周，把土豆泥捏成圆球；

6、再压扁成长方形；

7、放入炒好的玉米青豆，用小勺轻轻挤，使之平铺开来，周围留些空余；

8、土豆泥一边折起轻压，另一边同样方法，最后成卷，两头往里收紧，使馅包裹住即可；

9、将包好的卷沾上蛋液，再裹上面包粉，入锅炸至金黄即可，最后吸去多余油。