米豆有什么营养

米豆就是精米豆，也叫竹豆、揽豆、爬山豆。 精米豆的营养价值高，其主要生物代学成份与小豆相似。竹豆是一种古老的民间药材，据《中药大辞典》记载，红竹豆性平味甘的，无毒、入心、小肠经。有利水除湿和排血脓，消肿解毒的功能。对治疗水肿、脚气、黄疸、便血、痈肿等病有明显疗效，并以为作药材比红小豆品质好，但现时因货源不多，渐为红小豆代替。食用方法：常用来做粥、做汤、与大米同煮做饭或单煮豆粒食用。