大白菜泡菜怎么做好吃
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原料:山东白菜,白萝卜,红萝卜,蚵仔,葱,姜泥,蒜泥,辣椒粉,鱼露,糖,盐。
做法:
1、将山东白菜洗净,对切成四等份,泡入盐水中约3分钟,捞出后稍微沥干水分,在表面及叶片抹上适量盐,放入容器中静置至叶片变柔软,以清水清洗2次后沥干水分;
2、红萝卜、白萝卜均洗净,去皮切丝;葱洗净切段;蚵仔洗净沥干备用;
3、所有材料与所有调味料一起放入大盆中拌匀,再均匀填入山东白菜的叶片中并抹匀,放入密封容器中冷藏2天后即可。
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